Hülsenfrüchte – der neue Hoffnungsträger für unsere Ernährung: Auf dem Weg nach Lösungen in Zeiten des Klimawandels setzen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler am IPK Leibniz-Institut verstärkt auf Leguminosen, also Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen. Sie haben ein großes Potenzial – sei es mit Blick auf die gesunde menschliche Ernährung und die Tierernährung, sei es mit Blick auf den Klimawandel und dem Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit.